茶道目录一、我国茶道的概述(一)中国的茶分类(二)中国茶道的含义和作用中国茶道的含义和作用(三)中国茶道的精神追求(四)中国的茶文化之美中国的茶文化之美(三)平常心事道(四)万古长空一朝风月九、日本茶道(一)日本茶道的起源与发展(二)日本茶道的特点(三)日本茶道的精神二、我国茶道的法则三、我国茶道的形式四、我国茶道的历史五、茶道的各家说法六、我国的茶道与道教(一)坐忘(二)无己(三)道法自然十、朝鲜茶道十一、十一、中日茶道对比十二、十二、中国的茶楼文化(一)茶楼简介(二)中国主要的茶楼七、我国的茶道与佛教我国的茶道与佛教(一)茶道的创立与佛茶道的创立与佛教中的茶(二)茶道与佛教之间思想内涵方面的共通之处(三)佛教对茶道发展的贡献十三、十三、解读长沙茶楼文化(一)长沙茶楼简介(二)长沙著名的茶楼十四、十四、茶常识(一)我国的名茶(二)淡茶温饮养生之道八、茶道中的佛典与禅语(一)无(二)直心是道场十五、十五、怎样鉴别茶叶的好坏十六、十六、种花茶让你美16丽健康第一节一、我国茶的分类:我国茶道的概述我国是一个盛产茶叶的国家,我国是一个盛产茶叶的国家,我国的茶叶品种多样,我国的茶叶品种多样,根据不同的标准,可以分为不同的类别。按照产地,可以分为南茶和北同的标准,可以分为不同的类别。按照产地,可以分为南茶和北茶;按照茶色来分,又可以分为红茶、绿茶、黑茶、黄茶、青茶按照茶色来分,又可以分为红茶、绿茶、黑茶、黄茶、(乌龙茶)和白茶这几类;根据它的采摘期又可以分为春茶、夏乌龙茶)和白茶这几类;根据它的采摘期又可以分为春茶、茶、秋茶;按照它的生长的小环境可以分为高山茶和平地茶。秋茶;按照它的生长的小环境可以分为高山茶和平地茶。二、我国茶道含义和作用茶道即烹茶饮茶的艺术。是一种以茶为媒的生活礼仪,茶道即烹茶饮茶的艺术。是一种以茶为媒的生活礼仪,也被认为是修身养性的一种方式,它通过沏茶、赏茶、闻茶、饮茶、为是修身养性的一种方式,它通过沏茶、赏茶、闻茶、饮茶、增进友谊,美心修德,学习礼法,是很有益的一种和美仪式。增进友谊,美心修德,学习礼法,是很有益的一种和美仪式。喝茶能静心、静神,有助于陶冶情操、去除杂念,这与提倡“清静、茶能静心、静神,有助于陶冶情操、去除杂念,这与提倡“清静、恬澹”的东方哲学思想很合拍,也符合佛道儒的“内省修行”思恬澹”的东方哲学思想很合拍,也符合佛道儒的“内省修行”的核心,是茶文化的灵魂。想。茶道精神是茶文化的核心,是茶文化的灵魂。通过品茶活动来表现一定的礼节、人品、意境、美学观点,通过品茶活动来表现一定的礼节、人品、意境、美学观点,它是茶艺与精神的结合,精神思想的一种饮茶艺术。思想的一种饮茶艺术。它是茶艺与精神的结合,并通过茶艺表现精神。概括来说就是:表现精神。概括来说就是:生活礼仪修身养性增进友谊美心修德学习礼法静心精神陶冶情操去除杂念三、我国茶道的精神追求:我国茶道的精神追求:中国茶道吸收了儒、中国茶道吸收了儒、佛、道三家的思想精华。佛教强调“禅茶一道三家的思想精华。佛教强调“味”以茶助禅,以茶礼佛,在从茶中体味苦寂的同时,也在茶道以茶助禅,以茶礼佛,在从茶中体味苦寂的同时,中注入佛理禅机,这对茶人以茶道为修身养性的途径,借以达到中注入佛理禅机,这对茶人以茶道为修身养性的途径,明心见性的目的有好处。而道家的学说则为茶人的茶道注入了明心见性的目的有好处。的哲学思想,树立了茶道的灵魂。同时,“天人和一”的哲学思想,树立了茶道的灵魂。同时,还提供了崇尚自然,崇尚朴素,贵生、了崇尚自然,崇尚朴素,崇尚真的美理念和重生、贵生、养生的思想。这种“天人合一”包含两个方面,的思想。这种“天人合一”包含两个方面,即自然化人和人化自然。(一)自然化人:自然化人:自然化的人即自然界万物的人格化、人性化。自然化的人即自然界万物的人格化、人性化。中国茶道吸收了道家的思想,把自然的万物都看成具有人的品格、人的情感,了道家的思想,把自然的万物都看成具有人的品格、人的情感,家的思想并能与人进行精神上的相互沟通的生命体,所以在中国茶人的眼并能与人进行精神上的相互沟通的生命体,大自然的一山一水一石一沙一草一木都显得格外可爱,格外里,大自然的一山一水一石一沙一草一木都显得格外可爱,亲切。在中国茶道中,自然人化表现在茶、亲切。在中国茶道中,自然人化表现在茶、茶具以及山水草木等品茗环境的人化,对茶境的人化,平添了茶人品茶的情趣。品茗环境的人化,对茶境的人化,平添了茶人品茶的情趣。人化自然:人化自然:人化自然,以及人对人化自然,在茶道中表现为人对自然的回归渴望,在茶道中表现为人对自然的回归渴望,“道”的体认。具体表现为在品茶时乐于与自然亲近,追求寄情的体认。具体表现为在品茶时乐于与自然亲近,于山水,忘情与山水,心融于山水的境界,于山水,忘情与山水,心融于山水的境界,在思想情感上能与自然交流,在人格上能与自然相比拟并通过茶事实践去体悟自然的然交流,规律。这种人化自然,是道家天地与我并生,“天地与我并生,而万物与我唯一”规律。这种人化自然,而万物与我唯一”思想的典型表现。茶人也只有达到人化自然的境界,思想的典型表现。茶人也只有达到人化自然的境界,才能化自然的品格为自己的品格,到自然的呼吸,的品格为自己的品格,才能从茶壶水沸声中听到自然的呼吸,才能以自己的天性自然去接近,去契合客体的自然,才能彻悟才能以自己的天性自然去接近,去契合客体的自然,茶道、天道、人道。茶道、天道、人道。四、我国的茶文化之美茶道兴于中国唐代,盛于宋、明代,衰于清代。茶道兴于中国唐代,盛于宋、明代,衰于清代。中国茶道的主要内容讲究五境之美,即茶叶、茶水、火候、茶具、环境,的主要内容讲究五境之美,即茶叶、茶水、火候、茶具、环境,同时配以情绪等条件,以求“同时配以情绪等条件,以求“味”和“心”的最高享受,被称为的最高享受,美学宗教。通过品茶活动来表现一定的礼节、 意境、 美学宗教。通过品茶活动来表现一定的礼节、人 品、 意境、美 学观点和精神思想的一种饮茶艺术。 学观点和精神思想的一种饮茶艺术。 思想的 一种饮茶艺术 它是茶艺与精神的结合, 它是茶艺与精神的结合,并 通过茶艺表现精神。 中 国古典哲学中的美学理念随风潜入夜, 通过茶艺表现精神。 中国古典哲学中的美学理念随 风潜入夜, 润物细无声般的滋润着中国茶文化这朵奇葩。 在中国茶文化中既 润物细无声般 的滋润着中国茶文化这朵奇葩。 有佛教圆通空灵之美,jbo竞博登录 又有道教幽玄旷达之美以及儒家文 雅含蓄 有佛教圆通空灵之美, 之美。 之美。 美学宗教的体现 (1)中国茶文化美学的根可溯源到先秦和魏晋南北朝。奠定中 中国茶文化美学的根可 溯源到先秦和魏晋南北朝。 国古典美学理论基础的宗师是大哲学家。 国古典美学理论基础 的宗师是大哲学家。 (2)其理论基础源于一些哲学命题。 其理论基础源于一些哲学命题。 (3)中国茶文化美学在发展过程中主要吸收了佛,道,儒三教 中国茶文化美学在发展过程 中主要吸收了佛, 的哲学理论,并得益于大批思想家、哲学家的推动。 的哲学理论,并得 益于大批思想家、哲学家的推动。 (4)中国茶文化美学强调的是天人合一,从小茶壶中探 求宇宙 中国茶文化美学强调的是天人合一, 文化美学强调的是天人合一 玄机, 玄机,从 淡淡茶汤中品悟人生 (5)中国茶文化美学从哲学的高度,广泛深刻的影响着茶人, 中国茶 文化美学从哲学的高度,广泛深刻的影响着茶人, 特别是从思维方式,审美情趣,艺术想象 力及人格的形成。 特别是从思维方式,审美情趣,艺术想象力及人格的形成。 第二节 我国茶道的法则 茶道要遵循一定的法则。唐代为克服九难,即造、 茶道要遵循一定的法则。唐代为克服 九难,即造、别、器、 宋代为三点与三不点品茶: 三点” 火、水、炙、末、煮、饮。 宋 代为三点与三不点品茶: 三点” “ 为新茶、甘泉、洁器为一,天气好为一,风流儒雅、 为 新茶、甘泉、洁器为一,天气好为一,风流儒雅、气味相投的 佳客为一;反之,是为“三不 点” 明代为十三宜与七禁忌: 。 “ 佳客为一;反之,是为“三不点” 明代为十三宜与七 禁忌: 十 三宜”为一无事、二佳客、三独坐、四咏诗、五挥翰、六徜徉、 三宜”为一无事、 二佳客、三独坐、四咏诗、五挥翰、六徜徉、 七睡起、八宿醒、九清供、十精舍、十一会心、 十二鉴赏、 七睡起、八宿醒、九清供、十精舍、十一会心、十二鉴赏、十三 文僮; 七禁忌” 为一不如法、二恶具、三主客不韵、 “ 文僮; 七禁忌”为一不如法、二恶具、三主客不韵、 四冠裳苛 礼、五荤肴杂味、六忙冗、七壁间案头多恶趣。 五荤肴杂味、六忙冗、七壁间案 头多恶趣。 第三节 ①煎茶 茶道的形式 茶道的具体表现形式有三种: 把茶末投入壶中和水一块煎煮。 把茶末投入壶中和水一块煎煮。 和水一块煎煮 ②斗茶 一种品茶艺术。兴于唐代末,盛于宋代。 一种品茶艺术。兴于唐代末,盛于宋代。斗茶是古 代品茶艺 术的最高表现形式。 通过比茶面汤 术的最高表现形式。古代文人雅士各携带茶与 水, 古代文人雅士各携带茶与水, 花和品尝鉴赏茶汤以定优劣的一种品茶艺术 花和品尝鉴 赏茶汤以定优劣的一种品茶艺术 。其最终目的是品 尝,特别是要吸掉茶面上的汤花,最后 斗茶者还要品茶汤,做到 特别是要吸掉茶面上的汤花,最后斗茶者还要品茶汤, 色、香、 味三者俱佳,才算斗茶的最后胜利。 味三者俱佳,才算斗茶的最后胜利。 ③工夫茶 清代至 今某些地区流行的工夫茶是唐、 宋以来品茶艺术的流风 清代至今某些地区流行的工夫茶是 唐、 余韵。 清代工夫茶流行于福建的汀州、 漳州、 泉州和广东的潮州。 余韵。 清代工 夫茶流行于福建的汀州、 漳州、 泉州和广东的潮州。 后来在安徽祁门地区也有盛行。 工 夫茶讲究品饮工夫, 饮工夫茶, 后来在安徽祁门地区也有盛行。 工夫茶讲究品饮工夫, 饮 工夫茶, 有自煎自品和待客两种,特别是待客 更为讲究。 有自煎自品和待客两种,特别是 待客,更为讲究。 第四节 我国茶道的历史 (一)茶道的起源与发展: 它最早起源于中国,中国人至少在唐或唐以前, 它最早起源于中国,中国人至少在唐或 唐以前,就在世界 上首先将茶饮作为一种修身养性之道。 在当时社会上茶宴已很流 上首先 将茶饮作为一种修身养性之道。 王公朝士无不饮者, 在唐朝寺院僧众念经坐禅, 皆以茶为 饮, 行, 王公朝士无不饮者, 在唐朝寺院僧众念经坐禅, 皆以茶为饮, 清心养神。 宾 主在以茶代酒、 文明高雅的社交活动中, 品茗赏景, 清心养神。 宾主在以茶代酒、 文明 高雅的社交活动中, 品茗赏景, 各抒胸襟。 《 又因鸿渐之论,广润色之, 各抒胸襟。 封 氏闻见记 》中:“又因鸿渐之论,广润色之, 于是茶道大行。 《饮茶十德》 中也明确提出: 以 “ 于是茶道大行。 唐代刘贞亮在 饮茶十德》 茶道大行 ” 中也明确提出: 茶可行道, 以茶可雅志。 在唐宋年间人们对饮茶的环境、 ” 礼节、 茶可行道, 以茶可雅志。 在唐 宋年间人们对饮茶的环境、 礼节、 操作方式等饮茶仪程都已很讲究, 有了一些约定俗称的 规矩和仪 操作方式等饮茶仪程都已很讲究,
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