“以中国茶，会世界友”，或许千年前的古人也不曾想过，中国茶竟然凭借年轻化的奶茶品牌走向了世界，而中国茶点同时也迈向了新的起点。

　　“中国有茶，但没有茶点”的说法一直存在，有人质疑为何中国作为茶的故乡，茶点却不像日本的“茶菓子”精致非凡，卖得上天价。

　　中国没有茶点吗？从中国茶到中国糕，重新崛起的内在逻辑又凸显了怎样的土特产品牌年轻化之道？

　　著名农产品区域公用品牌专家、元一智库农研中心主任、农参总编辑铁丁老师指出，土特产蕴含着天地之灵气，但品牌表现形式随着社会发展的变化而变化。奶茶的成功印证了只有贴近年轻人才是农产品的突破口，中国茶点，也在国潮和新中式文化的复兴中不断激发出新的灵感。

　　据市场预测，2024年霸王茶姬的全年总商品交易额（GMV）将超过200亿元人民币。若参照星巴克最新财年的数据，其在中国地区的销售额约为210亿元人民币，2017年才开始创业的霸王茶姬，在7年内几乎与星巴克持平。

　　霸王茶姬对差异化竞争的理解很简单，一是干净，符合人们对健康的追求；另一方面是结合当下流行的文化，瞄准年轻的客群。第一点是流行什么，就顺应趋势；第二点是谁受欢迎，就学习借鉴。

　　产品上，选择在原料源头的云南落地第一家店，严格把控茶叶品质，坚持采用原叶茶，确保茶饮纯正的茶香风味，重点满足消费者对健康与品质的追求。

　　彼时大家都对刚刚成为网红的茶颜悦色趋之若鹜，但其地域发展策略让大部分人都难尝一口。霸王茶姬看准了时机，让喝不到茶颜悦色的人能够找到相似的产品，在茶颜悦色持续的饥饿营销当中，这一判断是正确的。

　　如何让消费者对奶茶这种“垃圾食品”改变看法？霸王茶姬率先清晰地提出了“原叶鲜奶茶”的概念，直接讲清楚了奶茶里的茶不是茶粉，奶不是植脂末和奶精。

　　进入新的竞争格局后，展示茶叶的出处成为奶茶品牌必不可少的标志。霸王茶姬首先运用在云南的在地优势，把云南普洱茶做成了“金乌扶摇”、“去云南・玫瑰普洱”这样特色鲜明的奶茶饮品，干净清爽，低卡低脂作为卖点的同时，也打出了自身的差异化，让在众多品品牌中迷茫的消费者能够一眼选择霸王茶姬。

　　品牌营销方面，霸王茶姬走的也是典型的快节奏“拿来主义”，无论是国际奢侈品大牌，还是传统非遗、博物馆，什么流行联名什么。霸王茶姬的周边可以说是整个奶茶界最火爆的“硬通货”，从炒到高价的披肩，到人手一个的书包，可谓包括罗万象。新年伊始，霸王茶姬“茶崽崽”好朋友毛绒杯周边就遭到了年轻人的疯抢。霸王茶姬充分抓住了年轻人注重社交情感体验，买椟还珠的心态。

　　在2023年，霸王茶姬新增门店数量达到2317家，这一数字是过去五年开店总数的三倍有余，使得全球门店总数突破了4500家的大关。总销售额约为108亿，净利润介于8亿至10亿之间，稳稳占据了中国茶饮市场第四名的位置。

　　著名农产品区域公用品牌专家、元一智库农研中心主任、农参总编辑铁丁老师指出，奶茶的出现是改变中国茶产业和茶叶品牌的历史性变革，只有打造年轻人喜欢的产品，才是农产品的未来。

　　霸王茶姬的成功，除了产品实际贴合消费者的需求，更加显著的流量显化还是年轻化的突破，敢于大胆尝试，不断推出创新的文化产品，重塑了中国传统茶饮的消费场景与品牌形象，走进年轻大众，亦走向世界。

　　中国糕点文化，是唐宋时期茶文化巅峰孕育的产物，既是文人雅士们的精致品味，又有市井街边的人间烟火，茶点的社交功能和日常属性，在千年之前便已存在。

　　枣泥酥、桂花糕、荷花酥、太师饼……中国并非没有茶点，也不是没有深厚的茶点文化，而是面临非遗如何活化的问题。

　　诞生于北宋古都开封的百年白记，其花生糕制作技艺是河南省非物质文化遗产。立足地方传统糕点制作技艺这一宝贵财富，白记四代人传承经典配方与手工制作工艺，坚持选用开封本地的优质花生仁，遵循花生含量达到 60% 古法炮制，结合现代化的生产设备， 建立标准，确保传统风味的纯正与地道。同时针对年轻市场需求进行适度创新，开发低糖、低脂、便携装等系列产品，契合年轻群体追求健康与便捷的消费趋势。

　　百年白记首先对品牌和包装进行升级。品牌由 “白记荟萃斋” 提炼、简化为 “百年白记”，定位为 “百年白记 —— 足料的开封花生糕”。更加简洁明了，便于消费者识别与传播，彰显品牌悠久历史与传承特色。

　　百年白记的包装清一色是十足的国潮风格，店内环境适合游客打卡，还有各色精致点心的文化介绍，充分契合现代年轻人喜欢“漂亮饭”和摆拍分享的心态。与年轻人打成一片的百年白记还被大学生改编成了rap歌曲，开创了非遗嘻哈这个小众的赛道。

　　客流哪里来？白记借助文化旅游产业东风，开设非遗文化体验店，在店内，能看到老师傅现场表演传统糕点，展示非遗花生糕制作技艺，不仅引来游客拍照、参与互动，在自媒体上热度不减，店内20元一盒的现做非遗花生糕也供不应求。在开封“夜骑”期间，白记更是组织到店打卡送一盒非遗花生糕的活动，引来关注度。

　　2025年，百年白记还将在开封包公湖景区新设立了大型综合博味馆，馆内不仅有白记的经典非遗开封花生糕，还能够了解中国鼎盛的唐宋的茶点文化，沉浸式体验身在北宋盛世，观摩精致的唐宋糕点如何一步步演变至今，感受一场丰盛的舌尖与文化盛宴。

　　展馆内，白记根据不同地区开发了具有地方文化特色的糕点礼盒、文创周边产品，大型打卡墙、3d全息投影等项目，让非遗与科技零距离，感受非遗老字号焕发全新的活力。

　　中国的糕点品牌，通过提升品牌文化附加值与市场竞争力，使非遗文化在年轻化浪潮中焕发出新的生机与活力，作为地方特色美食，也是带动文旅的重要载体。

　　中国茶、中国糕，蕴含着从农产品到食品，从历史到现在，从传统化到年轻化的路径。与茶和茶点一样，中国众多的土特产不仅是味蕾上的享受，更是文化的传承与创新。

　　著名农产品区域公用品牌专家、元一智库农研中心主任、农参总编辑铁丁老师曾总结，品牌年轻化是顺应时代发展的最佳途径，对于品牌来说，核心是要自身由内而外的不断进化找到与时代契合的点，用新的方式去把它表现出来，表达品牌原有的内核，了解年轻人，抓住未来趋势，从传统走向年轻化。农业有了年轻人才有希望，而农产品的品牌年轻化就是一扇带领他们踏入农业的大门。

　　无论是中国茶还是中国糕点品牌，年轻化的成功都离不开对本土文化的深度挖掘与现代诠释。将传统文化元素巧妙融入品牌理念、产品设计、包装形象与营销活动中，打造具有文化辨识度与情感共鸣的品牌故事，是吸引年轻消费者的关键。

　　对比日本的“和菓子”，中国糕点需要更多的文化挖掘与重现，jbo竞博登录唐宋时期的精美和现代的新奇融合，运用现代设计语言、流行文化符号对传统文化进行创新演绎，使品牌在传承文化基因的基础上焕发出时尚活力，满足年轻群体对个性化、文化性消费的追求，实现文化传承与品牌创新的有机统一。

　　适应年轻消费群体多元、多变的口味需求与品质标准，土特产品牌在年轻化过程中积极开展产品创新。在保留传统风味与制作工艺核心的前提下，通过原料优化、工艺改良、品类拓展、形态创新等方式，开发出符合年轻人口味偏好与消费场景的新产品。中国农业大学教授陆娟表示，品牌年轻化不仅仅是表面上的包装和宣传的改变，更重要的是要从产品的品质和内涵入手。农产品企业需要深入了解年轻消费者对于农产品品质、安全、环保等方面的关注和需求，通过优化生产技术和管理流程，提升农产品的品质和附加值。

　　同时，强化品质管控体系，从源头到终端确保产品质量安全与品质稳定，以高品质产品树立品牌口碑，赢得年轻消费者的长期信赖与支持，为品牌年轻化奠定坚实的产品基础。

　　十月稻田联合创始人王兵曾提到，在大米、杂粮、干货品类里，有巨大的商业机会。做农产品品牌化，背靠完整的长链条供应链，但是营销更为重要，尤其是全域营销以及全渠道建设。十月稻田就是通过年轻化的包装、新消费的市场打法、多元化的渠道塑造大米品牌。

　　如今，借助互联网与数字技术，土特产品牌构建起线上线下融合的全渠道营销体系。线上通过电商平台、社交媒体、内容营销等渠道拓展销售网络、提升品牌曝光度、增强与消费者的互动沟通。

　　尤其要注重线下门店布局与体验，“看得见，摸得着，还能薅羊毛”是关键。多举办文化活动、体验课程等增强消费者粘性，同时利用大数据分析技术精准洞察年轻消费者需求与行为特征，实现精准营销与个性化服务，推动品牌在年轻消费市场的快速渗透与持续发展。

　　一杯奶茶，让中国茶“重生”；一块非遗花生糕，成为网红打卡点。在当前消费市场，品牌年轻化是拓展版图、延续经典的捷径。从产品、渠道、文化传播等全方位发力，紧贴年轻市场，融合传统与现代，才能让经典在新时代焕发新生。

　　[2] Vista氢商业：2025新年收礼只收毛绒杯，霸王茶姬咋把周边卷成了年轻人的社交硬通货？

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