除了酒精，许多中国人喜欢喝茶，因为喝茶时，他们的情绪更平静，更适合他们平静的生活。但是中国的茶文化博大精深，茶的品种自然很多。让我们来看看中国的各种茶。

　　它是指以茶树的新叶或新芽为原料，未经发酵，经过杀青、成型、干燥等过程制成的饮料。成品和冲泡好的茶汤的颜色很大程度上保留了新鲜茶叶的绿色风格。经常喝绿茶可以防癌、降血脂、减肥，还可以减少尼古丁对吸烟者的伤害。其干茶色、冲泡的茶汤、叶底以绿色为主，故得名绿茶。

　　炒绿茶分为眉茶、珍珠茶、嫩炒绿茶、大方茶、碧螺春茶、玉花茶、花蜜、松针等。

　　在红茶加工过程中，发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应。鲜叶化学成分变化较大，茶多酚下降90%以上，产生茶黄素、茶红素等新成分。与鲜叶相比，香气物质显著增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶、味甘的特点。祁门红茶是中国最著名的红茶品种，也是中国第二大茶。

　　功夫茶包括川红(静安路、红甘露等)。)，祁宏，电红，洪敏(金骏眉等。).

　　乌龙茶又称绿茶、半发酵茶、全发酵茶，品种繁多，是中国几大茶类中具有鲜明中国特色的茶类。乌龙茶是一种经过采摘、萎凋、摇青、炒制、jbo竞博揉捻、烘焙后品质优良的茶。乌龙茶是宋代贡茶龙团、凤饼演变而来的。

　　闽北乌龙茶(武夷岩茶——大红袍、水仙、肉桂、半日腰、兰琪、八仙等。以及建瓯建阳等地产的一些茶叶，如短腿乌龙等。)

　　闽南乌龙茶(铁观音、兰琪、水仙、黄金桂等。其中水仙和兰琪主要指不同地方和不同产地生产的茶叶)

　　台湾省乌龙(冻顶乌龙、袋籽等。前两年风靡一时，被称为东方美人)阿里山高山茶(阿里山清心乌龙茶、阿里山极品金璇茶等。)

　　白茶是一种微发酵茶，是中国茶农创造的传统名茶。中国六大茶之一。它是指一种茶叶，经过采摘、晒干或文火烘干，然后加工而成。它具有出芽完整、发饱满、香清新鲜、清汤黄绿色、味淡味甜的品质特点。

　　黄茶是中国的特产。根据鲜叶和老芽的叶片大小，可分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶。黄芽茶主要有君山银针、孟定黄芽、霍山黄芽、远安黄茶；例如，微山毛尖、平阳唐璜和雅安黄茶都是黄茶。三峡库区蓄水后，秭归山区常年笼罩在雾霭之中，形成了独特的秭归黄茶，也属于黄茶。

　　黑茶，因成品茶的外观呈黑色，故得名。黑茶属于六大茶类之一，属后发酵茶，主产区为四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等地。传统黑茶采用的黑毛茶原料成熟度较高，是压制紧压茶的主要原料。黑毛茶制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。

　　花茶：用茶叶盒花进行拼和熏制，使茶叶中吸收花香而制成的香茶。（茉莉花茶）

　　紧压茶：有各种散茶经过再加工蒸成一定形状而制成的茶叶。（如：黑茶紧压茶）