今天开篇，我们来讲一下茶叶中最简单也是最基础的茶叶分类。众所周知，根据“发酵”程度茶叶被我们分为六大类，从轻到重依次为：

　　（至于发酵二字为何要上引号，那就是后话了......现在说来还为时过早）

　　在六大茶类为底茶的基础上，jbo竞博出现了再加工茶.如：茉莉花茶、桂花龙井、桂花红茶等...

　　若按照加工工艺划分，六大茶类中的绿茶、黄茶、黑茶属杀青类茶，白茶、红茶、青茶属萎凋类茶。

　　以上，就是我们对茶叶最基本的分类方法。在日常生活中，尤其是刚接触茶叶的朋友们，切记不能按茶叶的名字或茶汤颜色来给茶叶分类。举个比较典型的例子，如大红袍.很多人都以为大红袍是红茶，仅仅是因为它的名字里有个“红”字，其实大红袍是武夷岩茶，属青茶类。还有朋友之前问，大红袍既然是青茶那它的汤色怎么是“红”的而不是“青”的呢？那是因为大红袍是青茶，属半“发酵”茶，由于大红袍在半“发酵”茶里又属“发酵”程度较重的一种，所以从汤色上来看更接近于红茶。可见，是不能以名称和茶汤颜色来给茶叶进行分类的。2020-09-13加载中